金针菇的英文(桂花鱼怎么做)
资讯
2023-11-03
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1. 金针菇的英文,桂花鱼怎么做?
桂花鱼,鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼。在美食坐家的家乡四川内江这种鱼比较少,想做桂花鱼吃,还真得去鱼市上转几圈才买的到。桂花鱼,可清蒸,可红烧,可油炸等等,美食坐家觉得,做清蒸是最好吃的,清蒸,吃的就是个新鲜。如果饭桌上有条清蒸的桂花鱼,我一定不会错过,一定吃到只剩鱼骨头!一、原料准备:
桂花鱼1条(500克左右),葱5根,姜1块,蒜5瓣,干红椒 2个(新鲜红椒更好),料酒3勺,生抽1勺,蒸鱼豉油3勺,盐、糖和菜籽油各适量。
二、具体做法:1. 鲜活现杀桂花鱼1条,直接让鱼老板杀好,去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。用2汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制10分钟左右。
2.姜和部分葱切粗丝。
3.把切好的姜、葱粗丝放入鱼肚子中。锅里加水烧开,鱼上锅蒸10分钟左右,关火。鱼蒸好后倒出盘中多余的汤汁(汤汁可以做汤用,不要倒掉)。
4.蒸鱼的时候把剩下的葱切细丝,切好的葱丝放入水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来好看些。
5.将蒸鱼豉油、生抽和适量糖、盐放在碗里搅拌一下进行调汁。将酱汁均匀撒到鱼身上,开火继续蒸5分钟左右。然后关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜红椒丝铺在鱼身上。
6.用另一口锅开火,倒入适量菜油烧热煎熟。把滚烫的热油淋到蒸好的桂花鱼上,会发出滋滋的声音,清蒸桂花鱼即成功。
![金针菇的英文(桂花鱼怎么做)](/static/artimg/20231031/653feea877cb2.jpg)
2. 肥牛肉怎么吃最好?
我来分享一下2种肥牛的家常做法,希望能帮到您。
1、番茄肥牛。
用料:肥牛卷400克、番茄3个、金针菇1把、适量姜葱蒜、耗油20克、食用油15克、盐4克、水400克、鸡精少许。
01、准备好食材,番茄、金针菇清洗干净,番茄切小块备用。
02、锅里倒入清水煮沸,放入金针菇焯水 捞出。
03、放入肥牛卷大火烫30秒 捞出。
04、锅中倒入适量油,放入姜片和蒜瓣炒香,倒入番茄炒出番茄汁,然后放入适量半勺白糖、一勺番茄酱、一勺耗油、一勺生抽,翻炒至番茄变软。
05、倒入适量清水,放入适量盐(看个人口味),然后大火煮沸。
06、放入金针菇和肥牛煮一分钟左右即可。
07、最后撒上葱花就可以出锅啦。
2、土豆肥牛拌饭。
用料:肥牛300克、土豆1个、米饭若干(根据个人需求)、洋葱半个、生抽、耗油、鸡精、黑胡椒、料酒、盐。
01、将洋葱、土豆去皮切丁备用,肥牛焯水去除血沫,捞起备用,准备米饭备用。
02、调酱汁:碗里加入生抽、料酒、耗油、黑胡椒、盐,搅拌均匀备用。
03、起锅烧油,先放入水和土豆煮烂,接着放入洋葱翻炒一分钟。然后把肥牛和调配好的酱汁倒入,大火收汁就可以出锅啦。出锅后拌在米饭上,真是美味。
3. 旅行途中你遇到过最奇遇的事是哪个?
感谢邀请!
旅行途中你遇到过最奇遇的事是哪个?
我可以说游玩过不少地方,基本自己或与家人同行。我出去游玩,主要游玩自己喜欢。但是我凭工资吃饭,每月的收入是固定的,并没有太多的富余。外出游玩时,除了必须得吃喝住行游,几乎没有什么其它开销。在大家都刷卡付费时,我坚持带现金。因为用现金可以控制自己花钱的欲望,减少不必要的花销。
说一次被坑的经历吧。我这人不太喜欢买东西。游玩时偏向自然景色和人文。尤其对自然,非常喜欢。去桂林游玩,是我想了很多年的目标。终于去了。那次,一同游玩的人,几乎都不认识。在走出“冠岩”溶洞后,我一个人漫步在田地之间。我喜欢那些与家乡不同的风光。
在一个拐弯处,有个老太太蹲在路边卖什么。我与以往一样,没有多看走过去了。往前又走了一阵后,开始往回返。却看到刚才那个老太太前,蹲了一个带了遮阳帽的中年男子。他好像刚刚蹲下来,一边翻看篮子里的东西,一边自言自语:被我找到了。都说好奇心害死猫,一点不假。因为他的之一羊脂玉,我停下了脚步。
只见那位中年男子,将一种黑色的果实往秤盘里抓,同时继续说,真不容易,居然在这里被我找到了。看到我好奇的目光,他对我说,我是某大学的教授,专门从事这种药材的研究。现在很难找到原生和药材。我问,干什么用的?他说,这药叫鸳鸯子,功效可多了。治疗高血压、高血糖、心脏病,这么说吧,能治疗很多老年病。年轻人吃了也没坏处。
我站在一边没吭声。他称了一斤问老太太多少钱,老太太说八百一斤。他说,我买回去研究用的,如果你这个药真的很好,我还会来买。我们留个地址,到时候长期合作。今天五百卖不卖?那个老太太犹豫了一下说,好吧,就卖给你,以后你可要在我这里买。
他买了一斤兴冲冲地走了。我想着家里老人既有高血压又有糖尿病,动了买的心思。我想,假如五百块能解决问题,岂不太好了。于是我也买了一斤。这是我在外面第一次购买非商场物品。后来在贵州,我好看到鸳鸯子,一粒两元。我估了下价格,可能差不多吧 。
回来后,我没敢将东西直接送给老人。毕竟是药,要吃进去的。我拿了几粒,到扬州的中药房咨询。问了年轻的不知道,问了老年的药剂师,还是没人知道。我心里多少有点明白上当了,可是那个温文尔雅的中年人的形象,出现在眼前。看不出像骗子啊。于是我拿了这几粒找到中医院,以为老医生对我说,没见过,有点像黄连子,不过肯定不是。你再去问问。
这五百块钱的东西,我至今还放着。倒不是存心,而是当装进了玻璃瓶随手放进柜子角落里了。扔掉,还得拿出来。
自认为不会上当的人,原来这么容易入套。出门旅游,有很多美好的经历和遇见。当时骗子的招数真实防不胜防。这一次上当,于我非常有效,相当于打了疫苗,以后再多的故事,我只是远远地看看和听听,绝不开口询问。什么神仙老道看相,国外回来的老和尚抽签解签等等,我一概不问。
写下这个故事,想要告诉朋友,游玩的经历,无论有怎样的预案,都不如现实来得有趣。
4. 上海雪榕生物科技股份有限公司怎么样?
简介:雪榕生物已经由传统的保鲜蔬菜出口种植加工企业转变为以现代生物技术为依托,以工业化方式生产农产品的现代农业企业。
法定代表人:杨勇萍
成立日期:1997-12-08
注册资本:43424.5万元人民币
所属地区:上海市
统一社会信用代码:91310000607382324Y
经营状态:存续(在营、开业、在册)
所属行业:农、林、牧、渔业
公司类型:股份有限公司(上市、自然人投资或控股)
英文名:Shanghai Xuerong Biological Technology Co.,Ltd.
人员规模:100-500人
企业地址:上海市奉贤区现代农业园区高丰路999号
经营范围:在生物科技、食用菌领域内的技术开发、技术咨询、技术服务、技术转让,食用菌的种植、加工(分包装)、批发、零售,机械设备、机电设备、仪表仪器、农产品批发、零售,工程建设服务,建筑工程施工,自有厂房出租,金针菇、蟹味菇、杏鲍菇一级、二级菌种的自产自销,从事货物进出口及技术进出口业务。
【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
5. 喝酒最佳硬菜和小菜是什么?
酱香牛肉
酱香牛肉选料精良,总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位,辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料,用多年的老汤煮制,入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。提起古时的英雄好汉,不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少酱牛肉。
酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜,多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟,每逢好酒必有此肉。
白斩鸡
白斩鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。在南方菜系中普遍存在,如果遇到肉质鲜嫩的好鸡,白斩是最好的做法。比如上海就以浦东三黄鸡作为原料,还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,大筵小席皆宜,逢年过节必备,深受食家及普通百姓青睐。
凉拌猪耳
凉拌猪耳是以卤好的猪耳朵,切成薄片,然后加以蒜蓉,香菜,红油,熟芝麻,花椒油等调料拌匀,鲜香脆爽,美味可口,是一道经典的下酒菜,无数酒客的最爱。
油炸花生米
从南到北,从东至西,油炸花生米绝对是一道国民下酒菜。正所谓花生米下酒,越喝越就越有。这道菜看似简单,但是要做好却非易事。应先将生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;
中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
花生米即是荤菜又是素菜,没有肉菜的油腻却有肉菜的底香,没有素菜的寡淡却有素菜的醇厚!花生可以长时间保持香脆的口感,而且自身又带有油性,能减少酒精对胃的伤害。油炸花生米堪称是最受欢迎的下酒菜之一,也是餐桌上最难吃完的菜,通常是最早上菜,最晚吃完,绝对是一道能奉陪到底的美味佳肴!
凉拌腐竹
凉拌腐竹主料是腐竹,做法是将腐竹发透后飞水,控干水分,然后加入生抽、香醋、香油、红油、蒜泥、干尖椒、木耳、芹菜等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是消暑的凉菜。
爆炒螺蛳
爆炒螺蛳是南方人餐桌上的佐酒佳肴,也是深夜大排档的必备菜品。一扎啤酒、一碟螺蛳,嘬到停不下来!
刀拍黄瓜
洗好的黄瓜用刀身直接拍松碎,加入蒜泥,醋,白糖,剁椒,花椒,盐,香油等拌制而成。味道清凉爽口,开胃之极,适合夏季食用。黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
麻辣小龙虾
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,适应性强,在世界范围内分布十分广泛。虽然总有传说小龙虾因喜食腐肉长大,体内有寄生虫,但是其实实在在的美味却让中华大地有无数忠实的食客。在夏天,是中国大排档的招牌菜式。
据说已有养殖基地致力于无污染清水养殖,清水龙虾则壳薄色青,口感更加美味。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。小龙虾已在中华大地称为最接地气的超级美食,中国的夏夜属于小龙虾。
凉拌毛豆
凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。
擂椒皮蛋
擂辣椒是著名的湖南家常菜之一,传统做法是用油锅煸炒大尖椒至表皮糊焦,再泡入冷开水中剥皮去籽,放入擂钵中捣碎,拌入调料。这道擂辣椒综合了川菜的干煸厨艺和虎皮尖椒的做法,上菜时,擂辣椒都是用擂钵盛着,留有擂杆,可供食客继续加工,原汁原味,是纯天然的绿色食品。此菜后劲十足,回味无穷。不但开胃下饭,更是下酒佳肴。
香酥小鱼
若谈到下酒佳肴,怎能少了香酥小鱼。原料为江河湖海的小鱼均可,去内脏后加入姜葱、料酒、食盐,最后加入少许生粉拌匀备用,锅中下宽油,待油温达到7成热的时逐条下入小鱼~~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘即可。油炸小鱼全身酥脆可口,绝对是各路酒客的心头之爱。
炸金蝉
“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。”每年的六月中下旬(也就是夏至前后)到八月初的(立秋前后)这段时间是金蝉盛产的时期,这时江南地区的就有拿着电灯逮金蝉的习俗。每到晚上,大人们便带着自家小孩去树林或者果园里面,打着手电筒逮金蝉,走在路上每一处都会有隐隐约约的灯光。
金蝉,又名知了猴、知了龟,素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。更被誉为最名贵的下酒菜,有黄金美食之称。
虎皮凤爪
虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪,花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
卤鹅掌
卤鹅掌是酒客们的心头好之一,大个的鹅掌特别经吃。卤得入味,吃得适口。一盘卤鹅掌,一壶老酒,够大家胡侃一晚上了。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
碳烤生蚝
炭烧生蚝的做法其实非常简单,烧烤生蚝只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,在利用蒜蓉去腥的同时,也保证了生蚝的原汁原味,烤熟之时撒上些许葱花,是最后的点金之笔。
泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。
凉拌海蜇皮
凉拌海蜇是是一道经典的夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口开胃,是顶级的佐酒佳肴。将海蜇皮用清水浸泡8-10小时后洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出放入冰水中冰镇后捞出装盘备用。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净备用。将生抽、蚝油、白砂糖少许、胡椒粉、麻油、花椒油、辣椒油、香醋等调料放入碗中,加上冰镇后的海蜇皮拌匀,最后加入胡萝卜和黄瓜丝、香菜、熟芝麻,即可享用。
潮汕生腌蟹
生活在海边的潮汕人,喜欢生腌的海产品。所谓生腌,是指将虾蛄、蟹类、牡蛎、薄壳等各类鲜活时令的小海鲜用姜葱蒜、鱼露、酱油、辣椒、芫荽等腌料将海鲜生浸,有的腌一天,有的腌一两个小时,有的甚至不必等,即腌即吃。门道在于腌料的调配,既要足够渗入食材,又不能太浓。腌制后的小海鲜有一种极致的鲜美,且越吃越鲜,欲罢不能!
潮汕生腌素来有“潮汕毒药”之美誉,盖指吃过的人用不了太久就会茶饭不思而四处寻觅,这当然是因为味道鲜得有些令人发指的缘故,堪称是下酒之极品佳肴。
而生腌系列菜品中的代表潮汕生腌蟹,往前至少可以追溯到宋,宋代祝穆在《事文类聚·介虫·蟹》中就记载过一道洗手蟹的做法,与潮菜的生腌蟹做法非常接近:“北人以蟹生析之,调以盐梅芼橙椒,盥手毕即可食,目为洗手蟹”。
卤水肥肠
肥肠的确是一种非常独特的食材。有的人一提到肥肠就面露难色,对它敬而远之;有的人却认为它是顶尖的美食,爱它简直爱得发狂。肥肠的魅力在于,它似乎有种隐忍而伟大的力量,没有刻意造作哗众取宠,但那爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感却足以让人欲罢不能。
关于肥肠,有一句“名言”,想必很多人都曾听过:世界上没有什么问题是一顿肥肠解决不了的,如果有,那就吃两顿,尽管肥肠的做法在江湖中林林总总不计其数,但是只有卤水肥肠这一道,才是男人的极品“下酒菜”。
6. 经常吃猴头菇有什么效果?
近几年,“猴菇饼干”,“猴菇米稀”因主打养胃安神在市场上热卖,猴菇饼干、米稀提到的猴菇其实上是猴头菇。
猴头菇是什么?真的有养胃功效吗?
且容我细细讲来。
答案抢先看: 不要迷信吃猴头菇就能有什么神奇的功效,虽然猴头菇确实是很美味、很有营养的食品,但是想要追求它的活性功效,要吃活性提取物才有可能。
【猴头菇是什么】
猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom) 又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。
其实就是一种菌类,和蘑菇差不多性质。它是中国传统的名贵菜肴,与熊掌、燕窝、鱼翅统称为中国四大名菜,其菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
它的鲜美无比也给鲁迅留下深刻印象,在《鲁迅日记》记载道,鲁迅挚友曹靖华曾赠送他珍贵的猴头菇,他吃过后,盛赞“味确很好”。
【并不能靠猴头菇养胃】
长期以来,人们把它与燕窝相提并论,认为猴头菇有很好的滋补作用,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,民间更是有“多食猴头,返老还童”之说。
猴头菇是否真有这样的功效呢?而主打养胃的猴菇饼干又是否能真正起到养胃的作用呢?
首先,让我们先来看看猴头菇的营养成分吧。
猴头菇富含蛋白质、维生素和无机盐,营养价值很高,含有多糖、寡糖、甾醇类、萜类和酚类、腺苷等多种活性成分[1],其中多糖作为一种重要的活性成分,有治疗胃炎、胃溃疡,抗肿瘤、抗辐射、抗突变、降血糖等功效,可以说多糖对于养胃这个功效至关重要。
广州中医药大学曾做过实验,证实了猴头菇多糖对于胃粘膜有保护作用。
实验采用乙醇致大鼠急性胃黏膜损伤,猴头菇子实体多糖和菌丝体多糖高、中、低剂量对大鼠消炎痛性胃溃疡有较好的保护作用,可使大鼠的溃疡指数明显降低。
实验得出,17mg/(kg·d)[2]的猴头菇多糖试剂对体重200g大鼠的无水乙醇造成的胃黏膜损伤有明显的保护作用,猴头菇多糖含量约为0.66[3],假设一个成人60kg,则需要大约5g/kg的猴头菇多糖,换算成猴头菇,需要大约750g/d,才能对胃粘膜损伤有明显作用。
而猴头菇市场价约每斤50元,每天要购买猴头菇至少75元,对于大多数家庭来说也是一个负担,更别说每天要吃这么多猴头菇,纵使它味美嫩滑,一个人倘若连续吃几天,以后恐怕要对它退避三舍了。
【总结】
所以,各位超哥的粉丝,不要迷信吃猴头菇就能有什么神奇的功效,虽然猴头菇确实是很美味、很有营养的食品,但是想要追求它的活性功效,要吃活性提取物才有可能。
更别说吃什么含有少量猴头菇的饼干什么的了,不可能有功效。
“超哥话食”为您提供专业的饮食指导,喜欢请关注,并给我点赞哦!
参考文献
[1]毕韬韬,吴广辉. 猴头菇营养价值及深加工研究进展[J].食品研究与开发,2015,36(09):146-148.
[2]邵梦茹.猴头菇多糖对胃肠黏膜保护作用的实验研究[D].广州中医药大学,2014.
[3]周春晖,周丹丹,刘婷婷,马炳南.高效凝胶色谱法测定猴头菇多糖分子量及含量[J].食品研究与开发,2016,37(21):123-127.
作者:陈柯婷 赵力超
7. 松针能做什么菜?
青春永驻松针饮
材料
松针5-10g,紫葡萄9颗,梨1/4个,蜂蜜1茶匙,凉开水200cc
做法
1、松针、葡萄、梨洗净,梨去皮去核切成小块。
2、所有材料放入加滤网的榨汁机,高速搅拌1分钟,倒出过滤好的汁液入杯。加入蜂蜜调匀即可。
小诀窍
松针、葡萄皮、葡萄籽都涩,葡萄肉和梨都很甜,打出的汁不加蜂蜜也不觉得涩。因此,需要控制体重的朋友,可以不加蜂蜜饮用,减少一点卡路里的摄入。松针的营养价值
马尾松针叶含贝壳杉萘甲酸-19-单甲酯、覆瓦南美杉醇、覆瓦南美杉醛酸、左施马尾松树脂醇,以及谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸;挥发油主要含α-蒎烯、β-蒎烯,3-药蒈烯、β-水芹烯、柠檬烯、月桂烯、乙酸龙脑酯,α-及β-胡萝卜素,(3R,5R)-3-羟基-3-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-5-(4-羟基-3甲氧基苯基)-3,4,5,6-四氢-2H-吡喃-2-酮。黑松叶含聚异戊烯醇。油松针叶含叶绿素、维生素、蛋白质、脂类;针叶挥发油主要含α-蒎烯,β-蒎烯,乙酸龙脑酯等。云南松针叶含挥发油,主要由α-蒎烯、β-蒎烯等26种成分组成,还含铜、铬、铁、铅等。
1.松针中含有α-蒎烯、月桂烯和柠檬烯等成分,具有明显的镇咳、祛痰作用,亦有级强的抗菌作用。
2.松针中含有叶绿素成分,叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途,因此松针对于提高人体免疫力有很好的帮助。
3.松针中含有谷氨酸成分,医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷,还用于改善儿童智力发育。谷氨酸可参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。
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1. 金针菇的英文,桂花鱼怎么做?
桂花鱼,鱼肉鲜嫩,肉刺少,可补五脏、益脾胃,是名贵的淡水鱼。在美食坐家的家乡四川内江这种鱼比较少,想做桂花鱼吃,还真得去鱼市上转几圈才买的到。桂花鱼,可清蒸,可红烧,可油炸等等,美食坐家觉得,做清蒸是最好吃的,清蒸,吃的就是个新鲜。如果饭桌上有条清蒸的桂花鱼,我一定不会错过,一定吃到只剩鱼骨头!一、原料准备:
桂花鱼1条(500克左右),葱5根,姜1块,蒜5瓣,干红椒 2个(新鲜红椒更好),料酒3勺,生抽1勺,蒸鱼豉油3勺,盐、糖和菜籽油各适量。
二、具体做法:1. 鲜活现杀桂花鱼1条,直接让鱼老板杀好,去鳞去除内脏后洗净,抹干水分。用2汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制10分钟左右。
2.姜和部分葱切粗丝。
3.把切好的姜、葱粗丝放入鱼肚子中。锅里加水烧开,鱼上锅蒸10分钟左右,关火。鱼蒸好后倒出盘中多余的汤汁(汤汁可以做汤用,不要倒掉)。
4.蒸鱼的时候把剩下的葱切细丝,切好的葱丝放入水中浸泡片刻口感会更好,样子也会卷起来好看些。
5.将蒸鱼豉油、生抽和适量糖、盐放在碗里搅拌一下进行调汁。将酱汁均匀撒到鱼身上,开火继续蒸5分钟左右。然后关火,将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉,用刚剩下的新鲜葱姜蒜红椒丝铺在鱼身上。
6.用另一口锅开火,倒入适量菜油烧热煎熟。把滚烫的热油淋到蒸好的桂花鱼上,会发出滋滋的声音,清蒸桂花鱼即成功。
2. 肥牛肉怎么吃最好?
我来分享一下2种肥牛的家常做法,希望能帮到您。
1、番茄肥牛。
用料:肥牛卷400克、番茄3个、金针菇1把、适量姜葱蒜、耗油20克、食用油15克、盐4克、水400克、鸡精少许。
01、准备好食材,番茄、金针菇清洗干净,番茄切小块备用。
02、锅里倒入清水煮沸,放入金针菇焯水 捞出。
03、放入肥牛卷大火烫30秒 捞出。
04、锅中倒入适量油,放入姜片和蒜瓣炒香,倒入番茄炒出番茄汁,然后放入适量半勺白糖、一勺番茄酱、一勺耗油、一勺生抽,翻炒至番茄变软。
05、倒入适量清水,放入适量盐(看个人口味),然后大火煮沸。
06、放入金针菇和肥牛煮一分钟左右即可。
07、最后撒上葱花就可以出锅啦。
2、土豆肥牛拌饭。
用料:肥牛300克、土豆1个、米饭若干(根据个人需求)、洋葱半个、生抽、耗油、鸡精、黑胡椒、料酒、盐。
01、将洋葱、土豆去皮切丁备用,肥牛焯水去除血沫,捞起备用,准备米饭备用。
02、调酱汁:碗里加入生抽、料酒、耗油、黑胡椒、盐,搅拌均匀备用。
03、起锅烧油,先放入水和土豆煮烂,接着放入洋葱翻炒一分钟。然后把肥牛和调配好的酱汁倒入,大火收汁就可以出锅啦。出锅后拌在米饭上,真是美味。
3. 旅行途中你遇到过最奇遇的事是哪个?
感谢邀请!
旅行途中你遇到过最奇遇的事是哪个?
我可以说游玩过不少地方,基本自己或与家人同行。我出去游玩,主要游玩自己喜欢。但是我凭工资吃饭,每月的收入是固定的,并没有太多的富余。外出游玩时,除了必须得吃喝住行游,几乎没有什么其它开销。在大家都刷卡付费时,我坚持带现金。因为用现金可以控制自己花钱的欲望,减少不必要的花销。
说一次被坑的经历吧。我这人不太喜欢买东西。游玩时偏向自然景色和人文。尤其对自然,非常喜欢。去桂林游玩,是我想了很多年的目标。终于去了。那次,一同游玩的人,几乎都不认识。在走出“冠岩”溶洞后,我一个人漫步在田地之间。我喜欢那些与家乡不同的风光。
在一个拐弯处,有个老太太蹲在路边卖什么。我与以往一样,没有多看走过去了。往前又走了一阵后,开始往回返。却看到刚才那个老太太前,蹲了一个带了遮阳帽的中年男子。他好像刚刚蹲下来,一边翻看篮子里的东西,一边自言自语:被我找到了。都说好奇心害死猫,一点不假。因为他的之一羊脂玉,我停下了脚步。
只见那位中年男子,将一种黑色的果实往秤盘里抓,同时继续说,真不容易,居然在这里被我找到了。看到我好奇的目光,他对我说,我是某大学的教授,专门从事这种药材的研究。现在很难找到原生和药材。我问,干什么用的?他说,这药叫鸳鸯子,功效可多了。治疗高血压、高血糖、心脏病,这么说吧,能治疗很多老年病。年轻人吃了也没坏处。
我站在一边没吭声。他称了一斤问老太太多少钱,老太太说八百一斤。他说,我买回去研究用的,如果你这个药真的很好,我还会来买。我们留个地址,到时候长期合作。今天五百卖不卖?那个老太太犹豫了一下说,好吧,就卖给你,以后你可要在我这里买。
他买了一斤兴冲冲地走了。我想着家里老人既有高血压又有糖尿病,动了买的心思。我想,假如五百块能解决问题,岂不太好了。于是我也买了一斤。这是我在外面第一次购买非商场物品。后来在贵州,我好看到鸳鸯子,一粒两元。我估了下价格,可能差不多吧 。
回来后,我没敢将东西直接送给老人。毕竟是药,要吃进去的。我拿了几粒,到扬州的中药房咨询。问了年轻的不知道,问了老年的药剂师,还是没人知道。我心里多少有点明白上当了,可是那个温文尔雅的中年人的形象,出现在眼前。看不出像骗子啊。于是我拿了这几粒找到中医院,以为老医生对我说,没见过,有点像黄连子,不过肯定不是。你再去问问。
这五百块钱的东西,我至今还放着。倒不是存心,而是当装进了玻璃瓶随手放进柜子角落里了。扔掉,还得拿出来。
自认为不会上当的人,原来这么容易入套。出门旅游,有很多美好的经历和遇见。当时骗子的招数真实防不胜防。这一次上当,于我非常有效,相当于打了疫苗,以后再多的故事,我只是远远地看看和听听,绝不开口询问。什么神仙老道看相,国外回来的老和尚抽签解签等等,我一概不问。
写下这个故事,想要告诉朋友,游玩的经历,无论有怎样的预案,都不如现实来得有趣。
4. 上海雪榕生物科技股份有限公司怎么样?
简介:雪榕生物已经由传统的保鲜蔬菜出口种植加工企业转变为以现代生物技术为依托,以工业化方式生产农产品的现代农业企业。
法定代表人:杨勇萍
成立日期:1997-12-08
注册资本:43424.5万元人民币
所属地区:上海市
统一社会信用代码:91310000607382324Y
经营状态:存续(在营、开业、在册)
所属行业:农、林、牧、渔业
公司类型:股份有限公司(上市、自然人投资或控股)
英文名:Shanghai Xuerong Biological Technology Co.,Ltd.
人员规模:100-500人
企业地址:上海市奉贤区现代农业园区高丰路999号
经营范围:在生物科技、食用菌领域内的技术开发、技术咨询、技术服务、技术转让,食用菌的种植、加工(分包装)、批发、零售,机械设备、机电设备、仪表仪器、农产品批发、零售,工程建设服务,建筑工程施工,自有厂房出租,金针菇、蟹味菇、杏鲍菇一级、二级菌种的自产自销,从事货物进出口及技术进出口业务。
【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】
5. 喝酒最佳硬菜和小菜是什么?
酱香牛肉
酱香牛肉选料精良,总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位,辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料,用多年的老汤煮制,入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。提起古时的英雄好汉,不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少酱牛肉。
酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜,多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟,每逢好酒必有此肉。
白斩鸡
白斩鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”又叫“白切鸡”。在南方菜系中普遍存在,如果遇到肉质鲜嫩的好鸡,白斩是最好的做法。比如上海就以浦东三黄鸡作为原料,还用熬熟的“虾子酱油”同鸡一起上桌蘸食。此菜色泽金黄,皮脆肉嫩,滋味异常鲜美,大筵小席皆宜,逢年过节必备,深受食家及普通百姓青睐。
凉拌猪耳
凉拌猪耳是以卤好的猪耳朵,切成薄片,然后加以蒜蓉,香菜,红油,熟芝麻,花椒油等调料拌匀,鲜香脆爽,美味可口,是一道经典的下酒菜,无数酒客的最爱。
油炸花生米
从南到北,从东至西,油炸花生米绝对是一道国民下酒菜。正所谓花生米下酒,越喝越就越有。这道菜看似简单,但是要做好却非易事。应先将生花生米洗净控干,一是为了洗净灰尘,二是因为冲洗后受热均匀,不容易炸糊;炸花生米应凉油下锅,热油下锅会使花生米急剧受热,容易导致外焦内生;
中火下翻炒,直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出,这时的花生米大约七八成熟,等全熟捞出就全糊了;将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒,搅拌均匀,然后将花生米尽量摊平,等完全凉后再撒上少许食盐,经过这样处理的花生米酥脆一致,色泽美观,香味可口。
花生米即是荤菜又是素菜,没有肉菜的油腻却有肉菜的底香,没有素菜的寡淡却有素菜的醇厚!花生可以长时间保持香脆的口感,而且自身又带有油性,能减少酒精对胃的伤害。油炸花生米堪称是最受欢迎的下酒菜之一,也是餐桌上最难吃完的菜,通常是最早上菜,最晚吃完,绝对是一道能奉陪到底的美味佳肴!
凉拌腐竹
凉拌腐竹主料是腐竹,做法是将腐竹发透后飞水,控干水分,然后加入生抽、香醋、香油、红油、蒜泥、干尖椒、木耳、芹菜等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是消暑的凉菜。
爆炒螺蛳
爆炒螺蛳是南方人餐桌上的佐酒佳肴,也是深夜大排档的必备菜品。一扎啤酒、一碟螺蛳,嘬到停不下来!
刀拍黄瓜
洗好的黄瓜用刀身直接拍松碎,加入蒜泥,醋,白糖,剁椒,花椒,盐,香油等拌制而成。味道清凉爽口,开胃之极,适合夏季食用。黄瓜属于凉性,夏季食用能够清热去火,排除体内毒素的效果,还具有美容的效果,并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化。
麻辣小龙虾
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,适应性强,在世界范围内分布十分广泛。虽然总有传说小龙虾因喜食腐肉长大,体内有寄生虫,但是其实实在在的美味却让中华大地有无数忠实的食客。在夏天,是中国大排档的招牌菜式。
据说已有养殖基地致力于无污染清水养殖,清水龙虾则壳薄色青,口感更加美味。麻辣小龙虾以小龙虾为主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色泽红亮,口味辣并鲜香。小龙虾已在中华大地称为最接地气的超级美食,中国的夏夜属于小龙虾。
凉拌毛豆
凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。
擂椒皮蛋
擂辣椒是著名的湖南家常菜之一,传统做法是用油锅煸炒大尖椒至表皮糊焦,再泡入冷开水中剥皮去籽,放入擂钵中捣碎,拌入调料。这道擂辣椒综合了川菜的干煸厨艺和虎皮尖椒的做法,上菜时,擂辣椒都是用擂钵盛着,留有擂杆,可供食客继续加工,原汁原味,是纯天然的绿色食品。此菜后劲十足,回味无穷。不但开胃下饭,更是下酒佳肴。
香酥小鱼
若谈到下酒佳肴,怎能少了香酥小鱼。原料为江河湖海的小鱼均可,去内脏后加入姜葱、料酒、食盐,最后加入少许生粉拌匀备用,锅中下宽油,待油温达到7成热的时逐条下入小鱼~~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘即可。油炸小鱼全身酥脆可口,绝对是各路酒客的心头之爱。
炸金蝉
“夏日熏风暑坐台,蛙鸣蝉噪袭尘埃。”每年的六月中下旬(也就是夏至前后)到八月初的(立秋前后)这段时间是金蝉盛产的时期,这时江南地区的就有拿着电灯逮金蝉的习俗。每到晚上,大人们便带着自家小孩去树林或者果园里面,打着手电筒逮金蝉,走在路上每一处都会有隐隐约约的灯光。
金蝉,又名知了猴、知了龟,素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉,除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。更被誉为最名贵的下酒菜,有黄金美食之称。
虎皮凤爪
虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,家常下酒小菜。肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。以鸡爪,花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。
卤鹅掌
卤鹅掌是酒客们的心头好之一,大个的鹅掌特别经吃。卤得入味,吃得适口。一盘卤鹅掌,一壶老酒,够大家胡侃一晚上了。
夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
2017年5月,美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国2017餐饮排行榜”,位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首,被评选为“年度开胃菜”。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。
碳烤生蚝
炭烧生蚝的做法其实非常简单,烧烤生蚝只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,在利用蒜蓉去腥的同时,也保证了生蚝的原汁原味,烤熟之时撒上些许葱花,是最后的点金之笔。
泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。
凉拌海蜇皮
凉拌海蜇是是一道经典的夏日凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口开胃,是顶级的佐酒佳肴。将海蜇皮用清水浸泡8-10小时后洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出放入冰水中冰镇后捞出装盘备用。
胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净备用。将生抽、蚝油、白砂糖少许、胡椒粉、麻油、花椒油、辣椒油、香醋等调料放入碗中,加上冰镇后的海蜇皮拌匀,最后加入胡萝卜和黄瓜丝、香菜、熟芝麻,即可享用。
潮汕生腌蟹
生活在海边的潮汕人,喜欢生腌的海产品。所谓生腌,是指将虾蛄、蟹类、牡蛎、薄壳等各类鲜活时令的小海鲜用姜葱蒜、鱼露、酱油、辣椒、芫荽等腌料将海鲜生浸,有的腌一天,有的腌一两个小时,有的甚至不必等,即腌即吃。门道在于腌料的调配,既要足够渗入食材,又不能太浓。腌制后的小海鲜有一种极致的鲜美,且越吃越鲜,欲罢不能!
潮汕生腌素来有“潮汕毒药”之美誉,盖指吃过的人用不了太久就会茶饭不思而四处寻觅,这当然是因为味道鲜得有些令人发指的缘故,堪称是下酒之极品佳肴。
而生腌系列菜品中的代表潮汕生腌蟹,往前至少可以追溯到宋,宋代祝穆在《事文类聚·介虫·蟹》中就记载过一道洗手蟹的做法,与潮菜的生腌蟹做法非常接近:“北人以蟹生析之,调以盐梅芼橙椒,盥手毕即可食,目为洗手蟹”。
卤水肥肠
肥肠的确是一种非常独特的食材。有的人一提到肥肠就面露难色,对它敬而远之;有的人却认为它是顶尖的美食,爱它简直爱得发狂。肥肠的魅力在于,它似乎有种隐忍而伟大的力量,没有刻意造作哗众取宠,但那爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感却足以让人欲罢不能。
关于肥肠,有一句“名言”,想必很多人都曾听过:世界上没有什么问题是一顿肥肠解决不了的,如果有,那就吃两顿,尽管肥肠的做法在江湖中林林总总不计其数,但是只有卤水肥肠这一道,才是男人的极品“下酒菜”。
6. 经常吃猴头菇有什么效果?
近几年,“猴菇饼干”,“猴菇米稀”因主打养胃安神在市场上热卖,猴菇饼干、米稀提到的猴菇其实上是猴头菇。
猴头菇是什么?真的有养胃功效吗?
且容我细细讲来。
答案抢先看:不要迷信吃猴头菇就能有什么神奇的功效,虽然猴头菇确实是很美味、很有营养的食品,但是想要追求它的活性功效,要吃活性提取物才有可能。
【猴头菇是什么】
猴头菇(学名:Hericium erinaceus;英文名:Lion's Mane Mushroom) 又叫猴头菌,只因外形酷似猴头而得名。
其实就是一种菌类,和蘑菇差不多性质。它是中国传统的名贵菜肴,与熊掌、燕窝、鱼翅统称为中国四大名菜,其菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。
它的鲜美无比也给鲁迅留下深刻印象,在《鲁迅日记》记载道,鲁迅挚友曹靖华曾赠送他珍贵的猴头菇,他吃过后,盛赞“味确很好”。
【并不能靠猴头菇养胃】
长期以来,人们把它与燕窝相提并论,认为猴头菇有很好的滋补作用,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,民间更是有“多食猴头,返老还童”之说。
猴头菇是否真有这样的功效呢?而主打养胃的猴菇饼干又是否能真正起到养胃的作用呢?
首先,让我们先来看看猴头菇的营养成分吧。
猴头菇富含蛋白质、维生素和无机盐,营养价值很高,含有多糖、寡糖、甾醇类、萜类和酚类、腺苷等多种活性成分[1],其中多糖作为一种重要的活性成分,有治疗胃炎、胃溃疡,抗肿瘤、抗辐射、抗突变、降血糖等功效,可以说多糖对于养胃这个功效至关重要。
广州中医药大学曾做过实验,证实了猴头菇多糖对于胃粘膜有保护作用。
实验采用乙醇致大鼠急性胃黏膜损伤,猴头菇子实体多糖和菌丝体多糖高、中、低剂量对大鼠消炎痛性胃溃疡有较好的保护作用,可使大鼠的溃疡指数明显降低。
实验得出,17mg/(kg·d)[2]的猴头菇多糖试剂对体重200g大鼠的无水乙醇造成的胃黏膜损伤有明显的保护作用,猴头菇多糖含量约为0.66[3],假设一个成人60kg,则需要大约5g/kg的猴头菇多糖,换算成猴头菇,需要大约750g/d,才能对胃粘膜损伤有明显作用。
而猴头菇市场价约每斤50元,每天要购买猴头菇至少75元,对于大多数家庭来说也是一个负担,更别说每天要吃这么多猴头菇,纵使它味美嫩滑,一个人倘若连续吃几天,以后恐怕要对它退避三舍了。
【总结】
所以,各位超哥的粉丝,不要迷信吃猴头菇就能有什么神奇的功效,虽然猴头菇确实是很美味、很有营养的食品,但是想要追求它的活性功效,要吃活性提取物才有可能。
更别说吃什么含有少量猴头菇的饼干什么的了,不可能有功效。
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参考文献
[1]毕韬韬,吴广辉. 猴头菇营养价值及深加工研究进展[J].食品研究与开发,2015,36(09):146-148.
[2]邵梦茹.猴头菇多糖对胃肠黏膜保护作用的实验研究[D].广州中医药大学,2014.
[3]周春晖,周丹丹,刘婷婷,马炳南.高效凝胶色谱法测定猴头菇多糖分子量及含量[J].食品研究与开发,2016,37(21):123-127.
作者:陈柯婷 赵力超
7. 松针能做什么菜?
青春永驻松针饮
材料
松针5-10g,紫葡萄9颗,梨1/4个,蜂蜜1茶匙,凉开水200cc
做法
1、松针、葡萄、梨洗净,梨去皮去核切成小块。
2、所有材料放入加滤网的榨汁机,高速搅拌1分钟,倒出过滤好的汁液入杯。加入蜂蜜调匀即可。
小诀窍
松针、葡萄皮、葡萄籽都涩,葡萄肉和梨都很甜,打出的汁不加蜂蜜也不觉得涩。因此,需要控制体重的朋友,可以不加蜂蜜饮用,减少一点卡路里的摄入。松针的营养价值
马尾松针叶含贝壳杉萘甲酸-19-单甲酯、覆瓦南美杉醇、覆瓦南美杉醛酸、左施马尾松树脂醇,以及谷氨酸、丙氨酸等17种氨基酸;挥发油主要含α-蒎烯、β-蒎烯,3-药蒈烯、β-水芹烯、柠檬烯、月桂烯、乙酸龙脑酯,α-及β-胡萝卜素,(3R,5R)-3-羟基-3-(4-羟基-3-甲氧基苄基)-5-(4-羟基-3甲氧基苯基)-3,4,5,6-四氢-2H-吡喃-2-酮。黑松叶含聚异戊烯醇。油松针叶含叶绿素、维生素、蛋白质、脂类;针叶挥发油主要含α-蒎烯,β-蒎烯,乙酸龙脑酯等。云南松针叶含挥发油,主要由α-蒎烯、β-蒎烯等26种成分组成,还含铜、铬、铁、铅等。
1.松针中含有α-蒎烯、月桂烯和柠檬烯等成分,具有明显的镇咳、祛痰作用,亦有级强的抗菌作用。
2.松针中含有叶绿素成分,叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途,因此松针对于提高人体免疫力有很好的帮助。
3.松针中含有谷氨酸成分,医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷,还用于改善儿童智力发育。谷氨酸可参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻肝昏迷症状。
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